5 бессовестно вкусных блюд с сыром, которые можно поставить на новогодний стол

Символом 2020 года станет Золотая Крыса. Как известно, эти грызуны очень любят сыр. Чтобы задобрить символ новогодней ночи, нужно подготовить блюда с этим замечательным продуктом.

Сырные палочки

Несмотря на всю простоту приготовления эта закуска не оставит равнодушным ни одного гостя. К тому же сырные палочки претендуют на звание одного из самых бюджетных пунктов праздничного меню. Ингредиенты:

• твёрдый сыр 200 гр;
• армянский лаваш;
• чеснок 2 дольки;
• яйца 2 шт.;
• зелень;
• панировочные сухари.

Приготовление:

1. Натереть сыр на крупную терку.
2. В него добавить раздавленный чеснок и смешать с зеленью.
3. Лаваш нарезать длинными полосками. Ширина заготовки определяется личными предпочтениями.
4. Выложить подготовленную начинку на край лаваша.
5. Обернуть сыр дважды, сформировав при этом подобие мини-рулета.
6. Получившиеся палочки окунуть или смазать взбитым яйцом, а затем обвалять в панировочных сухарях. Повторить процедуру дважды.
7. Обжарить заготовки на сковороде с большим количеством масла до румяной корочки.
8. Выложить готовое блюдо на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.
9. Подавать в горячем виде с соусом, например, чесночным.

Хрустящие картофельные половинки

Ещё один крайне простой, но вкуснейший рецепт. Примечательно, что второстепенные составляющие этих «половинок» можно менять на выбор. К примеру, в начинке будут хорошо «смотреться» грибы или даже помидоры черри. Ингредиенты:

• картофель 8 шт.;
• твердый сыр 230 гр;
• бекон 500 гр;
• оливковое масло;
• соль, перец и специи по вкусу.
• Для сервировки:
• сметана;
• лук.

Приготовление:

1. Картофель тщательно помыть под проточной водой. Сварить в подсоленной воде в «мундирах».
2. Бекон мелко нарезать и пассировать на сковороде до золотистой корочки. Если бекон не сильно жирный добавить оливковое масло при необходимости. По желанию можно добавить лук стерлинг.
3. С готовых картофелин срезать верхнюю часть. С помощью чайной ложки или любого другого приспособления аккуратно достать середину овоща, сформировав «лодочку».
4. Извлеченное пюре смешать с начинкой, добавить немного нарезанного сыра, посолить по вкусу.
5. Нафаршировать смесью картофель, посыпать сверху натёртым сыром, боковые части овоща смазать оливковым маслом и отправить в духовку на 10 минут при 200 градусах.
6. Подавать порционно в горячем виде с соусом на выбор.

Минтай в сырной корочке

С кулинарной точки зрения, лучшим другом для рыбы всегда были сыр или лимон. И если последнего много не съешь, то от хрустящей сырной корочки однозначно никто не откажется. Ингредиенты:

• филе минтая 800 гр;
• сыр голландский 150 гр;
• лук репчатый или белый 1 шт.;
• масло сливочное 30 гр;
• панировочные сухари 3 ст. л.;
• оливковое масло 2 ст. л.;
• томатная паста 2 ст. л.;
• горчица;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. В отдельной таре смешать томатную пасту, горчицу, масло и специи. В получившуюся смесь ввести лук.
3. Рыбу нарезать порционно и выложить на форму для запекания. Последнюю застелить пищевой фольгой или смазать оливковым маслом.
4. Сверху на рыбу выложить заправку и распределить ровным слоем.
5. Предварительно замороженное сливочное масло натереть на крупную терку сверху томатно-луковой массы.
6. Твердый сыр натереть на тёрку, смешать с панировочными сухарями и обильно посыпать заготовку блюда.
7. Выпекать порядка 30 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.
8. По готовности извлечь из духовки, разрезать и подавать с гарниром. В качестве последнего хорошо подойдет овощное ассорти.

Запеченная куриная грудка с пармезаном

Нежное мясо курицы под аппетитной корочкой из сыра не оставит равнодушным ни одного гостя праздничного застолья. Ингредиенты:

• куриные грудки 1,5 кг;
• помидоры 300 гр;
• твердый сыр 200 гр;
• сметана 2 ст. л.;
• горчица 2 ст. л.;
• соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить куриные грудки — тщательно промыть, снять кожу, но оставить кость. По всей длине филейной части сделать поперечные надрезы с расстоянием порядка 1 см. Посолить и добавить специи.
2. Сыр порезать тонкими пластинками.
3. Помидор помыть и нарезать полукольцами.
4. Внутрь надрезов в курице вложить кусочки сыра и помидора. Важно отметить, что размер сырных долек должен соответствовать размерам надрезов, иначе при запекании он не вытечет.
5. Обильно смазать заготовку соусом из сметаны и небольшого количества горчицы.
6. Выложить на противень, предварительно застеленный фольгой или смазанный оливковым маслом. Выпекать при температуре 180 градусов порядка 40-45 минут до готовности.
7. Подавать в горячем виде с картофельным гарниром и овощами.

Сырная кесадилья

Традиционное мексиканское блюдо пользуется популярностью по всему миру. По желанию, можно добавить в рецепт помидор или консервированную кукурузу. Ингредиенты:

• куриное филе 400 гр;
• лук белый 1 шт.;
• перец красный 1 шт.;
• перец халапеньо 1 шт.;
• соус тако 250 гр;
• сыр твердый 600 гр;
• кукурузные лепешки 20 шт.;

Приготовление:

1. Куриное филе отварить и нарезать кубиками.
2. Овощи, включая халапеньо, мелко порезать и смешать с соусом тако.
3. Разрезать каждую лепешку на две части. Выложить на них по 1 ст. л. получившейся начинки и натёртого сыра.
4. Свернуть лепешки со стороны разреза в конусы, чтобы предотвратить вытеснение начинки.
5. Застелить противень бумагой для выпечки, посреди поместить пиалу для соуса.
6. Готовые конусы выкладывать по кругу узкой частью к соуснице в шахматном порядке. Каждый слой пересыпать натёртым сыром.
7. Извлечь пиалу и запекать 20 минут при температуре 190 градусов.
8. Подавать в горячем виде с соусом.

Эти простые, но невероятно вкусные блюда станут настоящим украшением праздничного стола и к тому же порадуют талисман Нового года.