Правильный выбор коровы для фермера имеет большое значение, поскольку только единицы могут давать большое количество молока и мяса. Одной из таких является симментальская порода коров. Она относится к рогатому скоту комбинированной направленности, как и костромская порода коров, поэтому многие фермеры предпочитают ее держать в своем хозяйстве.
Содержание
Происхождение мясо-молочных пород
Сегодня в животноводстве используется огромное количество инновационных технологий, позволяющих существенно повысить надой молока и прирост мяса. Но значительная часть успеха деятельности фермерства зависит от правильно выбранной особи. Большинство коров относятся к числу молочных, а другие – мясных.
Но существуют и комбинированные, а наиболее известной из них является симментальская порода коров. В настоящее время у экспертов не существует единого мнения относительно места происхождения животного, но среди всех версий наиболее известными и заслуживающими внимания являются две:
- Скрещивание диких быков туров с коровами гельвето.
- Потомство от скандинавских коров, которые были завезены в пятом веке из Швейцарии.
Их наименование имеет шведское происхождение, что обуславливает доводы многих специалистов в пользу второго варианта. Швейцария была всегда известна среди фермеров своими уникальными и продуктивными породами, а название симментальской дала река Семма (она имеет и другое наименование – Берн), где тысячелетия назад паслись коровы.
Еще одной известной особью является швицкая порода коров, отличительной характеристикой которой является возможность успешной адаптации к любым условиям обитания. Сегодня она распространена на многих материках, но в зависимости от местности имеет некоторые отличия во внешнем виде и продуктивности.
Дает не только большой надой молока, но и много мяса костромская порода коров. Она была впервые выведена в 40-е годы прошлого века, в Костромской области, что обусловило ее наименование. Это достаточно крупное животное, которое имеет серый окрас.
Описание симментальской породы
Сегодня симментальская порода коров распространена на пяти континентах, а на территорию стран бывшего союза попала только в 19 столетии. Рост особи является достаточно высоким, а достигает он примерно 150 см, при этом длина тела немногим больше – 160 см. Животные имеют пропорциональное развитие благодаря мощной мускулатуре.
Широкий круп рогатого скота указывает на развитость половых органов и возможность давать большое количество молока.
Копыта у животного розовые, а ноги прямые. Но иногда встречаются особи с широко поставленными слоновьими конечностями.
Эти коровы отличаются большой грубой головой с достаточно широким и высоким лбом. При этом у чистых пород рогатого скота нос и веки бледно-розового оттенка, а светлые рога иногда могут заканчиваться коричнево-желтыми концами.
Окрас – кремовый или пестро-кремовый, при этом очень часто встречаются пестро-красные особи с белой головой. К другим особенностям этого вида крупного рогатого скота относятся:
- максимальный вес достигает 1070 кг, а у быков на 300 кг больше;
- животное при правильном кормлении быстро набирает массу тела;
- спина широкая, костях крупный;
- кожа очень толстая;
- вымя круглое и мясистое.
Симментальская, как и швицкая порода коров, хорошо приспосабливается к разным условиям разведения. Среди недостатков можно выделить неправильную широкую постановку ног, провислость спины, недостаточное развитие передней части вымени.
Характеристики и продуктивность
Мясо-молочное животноводство, как и разведение нутрий, требует от фермера знаний характеристик всех животных. Первые роды у коров происходят в возрасте 2,5 лет, однако этот процесс не всегда бывает легким. У животного симментальской породы рождаются достаточно крупные телята, которые в весе составляют около 45-47 кг, при этом к возрасту в 1,5 года масса тела увеличивается в четыре раза.
Выращивание коров и быков у фермеров не составляет труда, поскольку они растут в любых условиях и при разном подходе к уходу и кормлению. Но для повышения производительности и полученного надоя молока в первый год телят важно хорошо кормить, при грамотном подходе они могут за каждый день набирать около 1 кг.
Взрослые животные набирают вес симметрично, при этом максимум производительности приходится на массу тела быков в 1300 кг. Коровы обычно весят от 500 до 1000 кг. При убое откормленные особи дают 56 процентов мяса от их веса, а быки – еще больше около 65 процентов.
Молочные характеристики животных этой породы ценятся не хуже объема полученного мяса. Надой молока составляет от 4 до 6 тонн за одну лактацию, при этом в России наибольшая продуктивность приходится на фермерские хозяйства, расположенные в центрально-черноземном районе. Некоторые особи могут установить рекорд и дать за одну лактацию до 12 тонн молока.
Скотоводство, как и кролиководство, требует внимательного отношения. Только грамотный подход фермера к выбору породы позволяет повысить продуктивность и производительность – надой молока, количество мяса.
Преимущества разведения породы
Симментальская, как и швицкая порода коров, имеет в основном положительные отзывы от многих фермеров. Особи достаточно послушные, просты в уходе и имеют высокие показатели продуктивности. Отличительной особенностью коров и быков является хорошая подвижность, поэтому в отличие от других разновидностей они очень редко болеют.
К основным их преимуществам и характеристикам относятся:
- Имеют комбинированное направление – дают молоко и мясо в больших количествах;
- Телята достаточно непривередливы в уходе и кормлении, при этом продолжительное материнское вскармливание позволяет фермеру дополнительно сэкономить существенную сумму на покупке комбикормов.
Крупный рогатый скот, как и разведение свиней, требует грамотного выбора породы коров. От этого зависит не только надой молока, но также количество полученного от животного мяса.
