5 салатов из мяса, которые вы захотите попробовать на Новый год

Мало какое новогоднее меню обходится без мясных закусок. Чаще всего хозяйки выбирают рецепты, которые предлагают минимум ингредиентов и быстрое приготовление. Рассмотрим в статье 5 салатов с мясом, которые не оставят никого равнодушным.

Салат «Анастасия»

Это блюдо предполагает использование нескольких разновидностей мяса. Но секрет успешного приготовления состоит в том, чтобы все ингредиенты были порезаны соломкой. Ингредиенты:

• ветчина – 300 г.;
• куриная грудка – 1 шт.;
• небольшой качан пекинской капусты – 1 шт.;
• морковь по-корейски – 200 г.;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез;
• грецкие орехи – 30 г.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать, уложить в глубокую миску.
2. Ветчину и отварную грудку порезать длинными полосками, добавить к капусте вместе с морковью.
3. Яйца взбить, добавить 40 мл. воды и 1 ст.л. муки. Приготовить 2 омлета, остудить и порезать соломкой.
4. Все перемешать, добавить соль и майонез.

Украсить салат можно грецкими орехами.

Салат "Идиллия"

Это блюдо получается очень сочное и нежное, а главное, что на его приготовление не нужно много времени. Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• свинина – 150 г.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез.

Порядок действий:

1. Взбить яйцо венчиком, ввести соль и перец.
2. Пожарить на сковороде яичный блин.
3. Порезать в виде соломки мясо, предварительно его отварив.
4. Уложить первый слой мяса на блюдо и смазать майонезом.
5. Вторым слоем уложить огурцы, порезанные соломкой, смазать майонезом.
6. Третий слой – яблоко, нарезанное соломкой, также смазать майонезом.
7. Готовый салат посыпать порезанным соломкой блином и украсить зеленью.

Салат "Сердцеедка"

Вкусное и сытное блюдо, состоящее из следующих ингредиентов:

• свиное сердце – 1 шт.;
• репчатый лук и морковь среднего размера – по 1 шт.;
• небольшой маринованный огурец – 2 шт.;
• растительное масло для обжарки – 40 мл.;
• соль, перец черный по вкусу.

Для заправки необходимо:

• сметана – 20 мл.;
• горчица – 1/2 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

1. Сердце поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Как только вода закипит, снять пенку, убавить огонь, ввести соль и томить 1 час.
2. За 5-10 минут до готовности добавить лавровый лист и перец.
3. Лук порезать полукольцами, обжарить на сковороде вместе с морковью до золотистого цвета.
4. Отварное сердце порезать соломкой, соединить с овощами.
5. Огурцы также порезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.
6. Для приготовления соуса соединить сметану, горчицу и измельченный чеснок.
7. Заправить салат полученной соусом и подать к столу.

Салат "Андижан"

Продукты:

• майонез на перепелином яйце – 100 г.;
• говядина – 0,3 кг.;
• яйцо – 3 шт.;
• белая редька, например: дайкон, белый клык или маргеланская – 0,1 кг.;
• морковь, огурец – по 1 шт.;
• капуста белокочанная – 0,1 кг.;
• уксус столовый – 20 мл.;
• вода – 120 мл.;
• соль, смесь перцев по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь с редькой помыть, поместить в раствор уксуса и воды на 15 минут.
2. Капусту нашинковать тонкими полосками, огурец – соломкой.
3. Морковь с редькой отжать, порезать полосками, добавить к огурцу и капусте.
4. Измельчить яйца, добавить к остальным ингредиентам.
5. Заправить салат майонезом и все перемешать.
6. Сверху посыпать смесью перцев.

Немецкий пивной салат

Продукты:

• майонез на перепелином яйце – 50 г.;
• копченая колбаса – 0,1 кг.;
• морковь – 1 шт.;
• маринованный огурец – 0,1 кг.;
• консервированная фасоль – 0, 1 кг.;
• ржаной хлеб – 0,1 кг.;
• салатные листья – 3 шт.;
• петрушка, соль.

Приготовление:

1. Предварительно отварить морковь, порезать кубиками.
2. Колбасу и огурцы измельчить тонкими полосками.
3. Добавить к указанным продуктам порванные салатные листья и измельченную петрушку.
4. Ввести фасоль и заправить все майонезом.
5. Перед подачей блюда нужно порезать хлеб на ломтики, посолить подсушить в духовке. Сверху посыпать блюдо ржаными сухариками.