Вкусно и недорого: 5 ярких салатов на старый Новый год

Приготовление многочисленных блюд требует больших физических и финансовых затрат. Мы поделимся с вами секретом, как вкусно и недорого можно украсить праздничный стол.

Салат с болгарским перцем и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• куриные яйца — 4 шт.;
• крабовые палочки или мясо крабов — 350 г;
• огурцы — 2 шт.;
• сладкий болгарский перец — 200 г;
• тертый твердый сыр — 250 г;
• сливки жирные — 3 ст. л.;
• сок лайма — 1 ст. л.;
• свежая зелень;
• чеснок, соль, специи.

Приготовление:

1. Болгарский перец, яйца, огурцы, крабовые палочки, болгарский перец режем кубиком и перекладываем в салатник.
2. Туда же добавляем тертый сыр, нарезанный мелко чеснок и петрушку.
3. Заправляем салат солью, специями, сливками, соком лайма. Все перемешиваем.
4. Украшаем зеленью, дольками лайма.

Салат с болгарским перцем, яйцами и зеленым луком

Ингредиенты:

• вареные яйца — 3 шт.;
• болгарский перец — 150 г;
• зелень, зеленый лук — по 2-3 стебля;
• натуральный йогурт — 50 мл;
• оливковое масло — 20 мл;
• французская горчица — 10 г;
• соль, перец, пряные специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца и болгарский перец нарезаем кубиком и перекладываем в миску.
2. Туда же отправляем мелко нарезанный лук и петрушку.
3. Солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха.
4. Заправляем горчицей, йогуртом и оливковым маслом.
5. Украшаем кусочками перца и зеленью.

Салат с болгарским перцем и нутом

Ингредиенты:

• болгарский перец — 300 г;
• огурец — 200 г;
• консервированный нут — 350 г;
• 100 г изюма;
• пара зубков чеснока;
• кинза;
• яблочный уксус — 2,5 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• копченая паприка — 1 ч. л.;
• тахини — 3 ст. л.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Болгарский перец и огурец режем мелкими кусочками.
2. Добавляем консервированный нут, изюм, измельченный чеснок и кинзу.
3. Солим, перчим по вкусу; заправляем уксусом, копченой паприкой, тахини, лимонным соком. Все перемешиваем.

Салат с болгарским перцем, говядиной и огурцами

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 500 г;
• огурец — 250 г;
• болгарский перец — 180 г;
• 1 лук-порей;
• 2 зубчика чеснока;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;1 ч. л. кориандра;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 ч. л. винного уксуса;
• черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем огурцы длинными ломтиками. После посыпаем солью и оставляем, чтобы пустили сок. Через 20 минут сливаем жидкость и посыпаем огурцы перцем, кориандром, измельченным чесноком.
2. Начинаем заниматься говядиной. Нарезаем тонкими брусками и жарим пару минут на масле. Добавляем порезанный полукольцами лук и тушим еще минутку. Следом кладем перец, нарезанный полосками, вливаем соевый соус и тушим еще 2 минуты.
3. На ломтики огурцов выкладываем полученную массу, заправляем уксусом, черным перцем и сахаром. Держим в холоде 20-30 минут, подаем на стол.

Салат Колизей с болгарским перцем и фасолью

Ингредиенты:

• спаржевая стручковая фасоль — 200 г;
• 1 лук-шалот;
• сладкий перец — 240 г;
• ветчина — 400 г;
• консервированная кукуруза — 250 г;
• майонез, соль, жгучий перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль отвариваем в подсоленной воде 15 минут. Затем фасоль откидываем на сито, обливаем холодной водой и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Нарезаем все компоненты тонкой соломкой.
3. Добавляем консервированную кукурузу.
4. Заправляем специями и майонезом. Все ингредиенты смешиваем.