Полезные свойства полыни горькой, её использование в лечебных и целях и кулинарии

Полынь горькая издавна известна своими многочисленными полезными свойствами. Древними славянами она была возведена в ранг культовых растений, которое способно очистить человека духовно и физически. Эту траву до сих пор широко используют в народной и традиционной медицине для лечения разных недугов, в быту и кулинарии. Имеются и противопоказания, поскольку растение ядовитое.

Как выглядит полынь горькая

Полынь горькая — это травянистый многолетник из семейства Астровых. Она считается самым горьким растением и имеет особенный пряный аромат. Представляет собой стоячие стебли высотой до 1 м, одревесневшие в нижней части и разветвлённые сверху. Растение выделяется присутствием серебристого опушения на стволах и листьях. У него мелкие цветки жёлтого цвета, собранные в корзинки, которые образуют метельчатые кисти соцветий. После отцветания в конце лета из них формируются тёмно-коричневые плоды-семянки.

В народе именуют горькую полынь по-разному:

• быльник горький;
• глистник;
• вдовья трава;
• забудки;
• пален;
• дикий перец;
• емшан;
• чернобыльник;
• швейцарский чай.

Растение включено в Государственный реестр лекарственных средств Российской Федерации.

Чем полезна эта трава для человека

Чтобы не навредить своему здоровью, прежде чем использовать полынь горькую в лечебных целях стоит выделить её особенности. Ведь полынь бывает разных видов различающихся по составу компонентов. Встречаются и опасные экземпляры (например, полынь таврическая и метельчатая). Они также обладают лечебными свойствами, но применять их недопустимо без соответствующих знаний. Поэтому наиболее распространены полынь горькая и обыкновенная, которые сходны по внешнему виду и полезному воздействию.

Ценность полыни обусловлена её богатым биохимическим составом, куда входят:

• эфирное масло;
• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• горькие гликозиды;
• органические кислоты (яблочная, уксусная, янтарная);
• микро- и макроэлементы;
• фитонциды;
• каротин;
• смолы;
• витамины С и В6;
• провитамин А;
• белок;
• крахмал.

Для лечения используют все части растения: листья, стебли, соцветия, семена, корни. Они обладают следующими свойствами:

• желчегонным;
• антисептическим;
• противовоспалительным;
• мочегонным;
• глистогонным;
• обезболивающим;
• противосудорожным;
• противомалярийным;
• кровоостанавливающим;
• кардиотоническое;
• регенерирующее.

Из корней полыни делают успокоительные отвары и настои. А листья считаются лучшим средством для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

А также трава показана при следующих заболеваниях:

• гастрит с низкой кислотностью;
• сбои в работе ЖКТ (колиты, боль в желудке, дисбактериоз, изжога);
• грипп и простуда;
• нарушение функций поджелудочной железы;
• паралич;
• судороги;
• поражение глистами;
• анемия;
• аллергический диатез;
• агранулоцитоз;
• дисменорея и аменорея;
• бессонница;
• геморрой;
• туберкулёз;
• лихорадка;
• истощение;
• рак;
• конъюнктивит.

Практически все лекарственные формы на основе полыни прописываются при заболеваниях почек, печени и селезёнки. Эффективно применение травы для снижения веса, поскольку она способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Мануальные терапевты делают из папиросной бумаги и сухой травы полыни папиросы, которыми прижигают активные точки на теле, что помогает облегчить состояние больного при ревматизме, радикулите и артрите.

Не менее значима полынь для женщин, так как лечит многие гинекологические заболевания: мастопатию, воспаление придатков, болезненные или нерегулярные месячные. А для мужчин существуют разные сборы с полынью, которые помогают при аденоме простаты, половом бессилии и прочих проблемах подобного рода. Водным настоем, мазью или эфирным маслом из полыни смазывают любые кожные повреждения (порезы, укусы насекомых, сыпь), чтобы снять отёчность и ускорить заживление. Ещё настоем полощут рот, что избавляет от неприятного запаха или снимает воспаление. Полынные ванны хорошо укрепляют нервную систему и оздоравливают организм в целом.

Умывание водой с добавлением полынного экстракта благотворно влияют на кожу лица:

• убирает жирный блеск;
• повышает тургор эпидермиса;
• способствует выработке коллагена;
• предотвращает появление ранних признаков старения;
• очищает кожный покров от отмерших клеток.

С помощью этой травы можно избавиться от бородавок и папиллом.

Регулярное ополаскивание волос полыни настоем или отваром избавляет от повышенной жирности, ломкости, перхоти и себореи.

Видео: польза полыни

Противопоказания и возможный вред

Прежде чем приступать к фитолечению полынью следует изучить имеющиеся противопоказания:

• эрозийный или гиперацидный гастрит;
• любые внутренние кровотечения;
• тромбофлебит;
• бронхиальная астма;
• язва желудка;
• высокая кислотность;
• эпилепсия и серьёзные психические заболевания;
• периоды вынашивания ребёнка и кормления грудью;
• аллергия на траву.

Нельзя принимать любые формы на основе полыни детям младше 12 лет.

При длительном употреблении полынных лекарственных средств возможно перенасыщение организма входящими в состав травы элементами. Это способно вызвать отравление, что проявляется головокружением, тошнотой, рвотой. Поэтому следует придерживаться прописанных дозировок и определённой продолжительности курса.

Следует отметить, что злоупотребление винными напитками с полынью чревато появлением негативных побочных эффектов — судорог, галлюцинаций, обмороков.

Применение полыни в кулинарии и быту

В качестве приправы добавляют листья полыни в мясные жирные блюда. Это улучшает их вкус и помогает работе пищеварительной системы. В малых дозировках используют горькую полынь в производстве ликероводочной (абсента, настоек, водки, ликёров) и некоторой безалкогольной (тоников) продукции.

Применяют свежевыжатый сок из свежей травы полыни для защиты растений от гусениц, поедающих листву. В быту востребована сухая трава, пучки которой развешивают в помещениях для отпугивания блох, тараканов, моли и прочих паразитов.

Использование полыни в традиционной и народной медицине

В домашних условиях из полыни (корней, верхушечных соцветий, листьев) готовят разные лекарственные средства:

• порошок;
• спиртовые и водные настойки;
• отвары;
• экстракты;
• фиточаи;
• масла;
• мази.

Их применяют как внутрь, так и наружно.

За неимением возможности самостоятельно заготовить сырьё из полыни можно купить аптечные формы: спиртовую настойку, эфирное масло, готовую траву или сборы. Единственное, рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом по поводу предстоящей терапии с учётом имеющихся противопоказаний.

Польза полыни будет максимальна, если соблюдать определённые правила:

• продолжительность приёма не должна быть свыше 2 недель с таким же последующим перерывом;
• точно следуют инструкции к препарату;
• не совмещают употребление полынных лекарств с молочными продуктами и яйцами;
• на время лечения отказываются от курения и алкоголя.

Как приготовить лечебный отвар и другие средства на основе полыни самостоятельно в домашних условиях

Универсальные рецепты распространённых средств из горькой полыни:

• Настойка. Сухую траву полыни (25–30 г) заливают водкой (200 мл) и убирают в тёмное место на 3 недели для настаивания. Не забывают периодически взбалтывать содержимое. Затем его процеживают и принимают внутрь — 20 капель на 250 мл воды, наружно — как растирку.
• Водный настой. Заваривают кипятком (200 мл) 15 г растительного сырья, нагревают его на водяной бане около 20 минут и остужают. После процеживания добавляют кипячёную воду, доводя до первоначального объёма. В лечебных целях употребляют настой по 50 мл трижды в день за 30 минут до еды.
• Отвар. Берут сухую полынь (соцветия и листья) в количестве столовой ложки и доливают 500 мл кипящей воды. После чего доводят состав до кипения и через 2 минуты отключают. Отвар пьют по 80 мл 3 раза в сутки. Ещё с ним делают компрессы и клизмы.
• Чай. Заваривают 5–7 г сушёной травы горячей водой (200–250 мл). Пьют понемногу перед каждым приёмом пищи.
• Масло. Измельчают листья и соцветия полыни, закладывают в полулитровую стеклянную банку и заливают оливковым маслом. Затем убирают сосуд на 2–3 недели туда, где нет доступа света. Масло можно долго хранить в холодильнике. Оно показано только для наружного применения. Можно купить готовое масло (на Украине его делают из полыни таврической).
• Порошок. Перемалывают сухое растительное сырьё до порошкообразного состояния (можно воспользоваться кофемолкой). Принимают его внутрь 3 раза в день по 2 г, запивая большим количеством воды. При проблемах с печенью рекомендуется смешать порошок полыни и шалфея в соотношении 1:5.
• Сок. Мелко рубят листья и стебли полыни, складывают в марлю и отжимают сок. Употребляют его с мёдом — по 1 ст. л. перед едой три раза в день.
• Мазь. Смешивают 10 мл экстракта горькой полыни (продаётся в аптеке) со 130 мл любого растительного масла или свиным жиром. Мазь эффективна в лечении ожогов, ран, язв и прочих нарушений целостности кожного покрова.

Очистка организма

В качестве профилактики гинекологических заболеваний женщинам рекомендуется периодически проводить процедуру очищения полынным отваром путём спринцевания. Ещё полынь считается эффективным средством от глистов разного вида, от которых тоже надо систематически избавляться. Недаром эту траву называют глистником.

Наиболее действенные противоглистные рецепты:

• Берут в равных долях (например, по 0,5 ч. л.) перемолотые в порошок семена льна, листья полыни и гвоздики. Съедают полученную смесь и запивают стаканом свежевыжатого морковного сока.
• В равных пропорциях смешивают перетёртые листья полыни и тыквенные семечки, доливают водку (1:3). Настаивают этот состав в тепле около недели. Пьют настойку на голодный желудок дважды в день по половине рюмки.
• Отсыпают отдельно 100 г порошка из горькой полыни, который необходимо съесть за неделю: первые 3 дня употребляют по 1 ч. л. около 6 раз в день, затем постепенно уменьшают количество приёмов до трёх. Порошок надо запивать чистой водой. Такой курс проводят дважды в год.

На протяжении чистки придерживаются вегетарианской диеты и раз в день клизмятся отваром из полыни.

Вполне вероятно, что при очищении организма полынью человек будет испытывать лёгкое недомогание и испытывать болевые ощущения в теле. Это связано с временным обострением каких-либо имеющихся заболеваний. Но в дальнейшем состояние стабилизируется.

Видео: как с помощью полыни избавиться от паразитов

Как пить полынный настой для улучшения аппетита

Помогает полынь людям, страдающим отсутствием аппетита. Вот один из рецептов:

1. Смешивают траву полыни и тысячелистника в соотношении 8:2.
2. Отмеряют 5 г полученного сырья и доливают 500 мл кипящей воды.
3. Настаивают напиток около получаса и процеживают.

Выпивают 150 мл этого средства за день в три захода.

Ещё один альтернативный вариант употребления полыни — закатать 1–2 цветка в хлебный мякиш и проглотить.

Как помогают свойства горькой травы в лечении алкоголизма

Полынь используется для лечения алкогольной зависимости как средство, дающее следующий результат:

• выводит остатки этанола из организма;
• налаживает функциональность ЦНС, печени и жёлчного пузыря;
• благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Для отвара потребуется:

• сухие листья и соцветия полыни — 2 ст. л.;
• корень солодки — 4 ст. л.;
• чабрец — 2 ст. л.;
• кипяток — 1 л.

Приготовление отвара:

1. Смешивают травы в эмалированной посуде.
2. Добавляют горячую воду и кипятят средство на плите.
3. Через 15 минут его отключают, остужают при комнатной температуре и процеживают.

Принимать это лекарство следует на протяжении 3 недель ежедневно по 125 мл 3 раза в сутки.

Как правильно заготовить сырьё

В лечебных и других целях заготавливают листья и верхушечные части стеблей полыни (20–25 см от верха). В июне — июле срывают листья, после цветения идёт черёд стеблей. Если припоздниться со сбором, то не получится подготовить качественное сырьё — листья после сушки приобретают тёмный оттенок, а корзинки рассыпаются.

Для срезки используют острый нож или серп. Раскладывают траву равномерным слоем около 5 см толщиной. В солнечную погоду она будет готова уже через неделю. На протяжении этого времени полынь ворошат, чтобы она не начала преть. Можно сушить в любом помещении с хорошей вентиляцией или в специальных приборах при температуре 50 ^оС. Если выставить режим выше, то из растения улетучатся эфирные масла. Растительное сырьё, разложенное по холщовым мешочкам, хранить можно до 2 лет.

Отзывы

Когда-то давным-давно у моего старшего сына был очень плохой аппетит, его часто тошнило и всё такое. Одна моя знакомая, которая была по образованию доктор, но любила народную медицину параллельно с обычной, посоветовала мне купить очень дешёвую и доступную травку в аптеке — горькую полынь. Потому что была версия, что сына тошнит из-за глистов, а всякая нечисть боится полыни! Заварила на один стакан кипятка одну чайную ложку полыни. Давала по одной чайной ложечку три раза в день. Горькая — ужас! Так он принимал полынь горькую две недели. И эту процедуру мы проделываем уже не один раз, но только два раза в год. Не знаю были ли у сына тогда глисты и изгнались ли они, но аппетит улучшился точно! За что я полыни очень благодарна.

Я тоже применяю полынь горькую в виде настойки: заливаю несколько стеблей полыни горькой чистым самогоном. Спустя два месяца, каждый вечер две недели подряд пью по 50 гр. напитка за 30 минут до ужина. Проблема с поджелудочной железой, желудком и пищеварительной системой решилась сама собой. Главное, ну усугублять в длительном употреблении настойки, так как вещества, содержащиеся в полыни, имеют свойство накапливаться в организме человека. Месяц — два делаю перерыв.

Моя бабушка применяла полынь против колорадских жуков. Клала в ведро траву, заливала холодной водой и настаивала несколько часов. Потом шла в огород и веником обрызгивала картофельные листья, где сидели колорадские жуки.

Безусловно, полынь обладает массой полезных свойств, чем объясняется её применение в разных направлениях. Важно при употреблении любых лекарственных форм из полыни учитывать имеющиеся ограничения по здоровью и не отступать от прописанных дозировок.