Легко ли вырастить сладкий перец без теплицы

Сладкий перец — теплолюбивая культура, вырастить его без теплицы можно далеко не везде. Однако с появлением новых холодоустойчивых сортов и гибридов перец помаленьку пробирается на северные огороды, сейчас его часто можно встретить в открытом грунте и на Урале, и во многих областях Сибири.

Сорта перца для открытого грунта

Более половины сортов болгарского перца, зарегистрированных в Госреестре РФ, не имеют ограничения по допуску в регионах. А тех, которые предназначены только для тепличного выращивания, вообще менее 10%. Это означает, что большинство сортов можно сажать в незащищённом грунте, если, конечно, климатические условия это в принципе позволяют. Выбор есть, он богатый, и большинство опытных огородников ориентируется на качество плодов, урожайность и удобство обслуживания кустов.

Низкорослые перцы для открытого грунта, выращиваемые без пасынкования

Если в теплицах стараются посадить высокорослые растения, чтобы полнее занять дорогостоящий объём, то в открытом грунте удобны перцы, вырастающие компактными кустиками, особенно если их не надо формировать и подвязывать. Сейчас таких сортов очень много: как старых, хорошо известных, так и новых; ежегодно появляется не менее полусотни сортов и гибридов сладкого перца. При этом надо понимать, что чаще всего лучшие сорта не являются раннеспелыми. Весьма неплохими низкорослыми сортами представляются следующие.

Подарок Молдовы

Один из самых старых сортов, предназначенный в основном для промышленного выращивания. Среднеранний, штамбовый, куст не выше 45 см. Плоды средней величины, конусовидные, массой до 70 г, тёмно-красные. Урожайность до 5 кг/м².

Агаповский

Тоже весьма старый сорт, раннеспелый. Плоды призмовидные, крупные, массой до 120 г, красные. Стенки толщиной до 7 мм, характерен сильный аромат. Урожайность до 10 кг/м².

Факир

Раннеспелый сорт, у которого биологическая спелость наступает очень быстро после технической. Плоды узкие, конусовидные, красные, массой до 65 г, отличного вкуса, долго хранятся. Урожайность невысокая: не более 3 кг/м².

Альбатрос F1

Голландский гибрид среднераннего срока созревания. Плоды призмовидные, красные, массой до 90 г, отличного вкуса, обладают сильным ароматом. Урожай хорошо перевозится и хранится. Сорт неприхотлив к погоде, завязывает плоды в любых условиях. Урожайность до 8 кг/м².

Тимошка

Раннеспелый сорт с конусовидными плодами тёмно-красного цвета большой величины: масса составляет порядка 200 г. Урожайность до 5 кг/м².

Юнга

Раннеспелый сорт с крупными конусовидными плодами красного цвета, массой до 180 г. Урожайность до 6,5 кг/м². Отличается высокой теневыносливостью и устойчивостью к капризам погоды.

Красный куб

Один из сравнительно новых сортов с очень крупными плодами, массой до 250 г, почти правильной кубовидной формы. Перцы тёмно-красные, со стенками толщиной 9 мм, отличного вкуса. Урожайность до 5 кг/м².

Перец ранний для открытого грунта

В большинстве регионов важно, чтобы урожай перца созревал как можно раньше: ведь эта культура и так имеет длительный вегетационный период, выращивается почти везде через рассаду, получить урожай без укрытия в первой половине лета почти невозможно. Среди самых раннеспелых сортов популярны следующие.

Буратино F1

Плоды Буратино можно попробовать уже через три месяца после появления всходов. Они имеют удлинённо-конусовидную форму, крупные, массой до 120 г, хорошего вкуса. Урожайность, для раннеспелого сорта, очень большая: более 13 кг/м².

Винни-Пух

Один из самых известных сортов, кустик вырастает всего до 30 см, плоды небольшие. По форме они конусовидные, красные, массой до 50 г, хорошего вкуса. Урожайность невелика: до 2 кг/м².

Аннушка F1

Высокоурожайный гибрид. Одновременно на кусте может находиться до 14 плодов отличного вкуса. Они призмовидные, тёмно-красные, массой более 100 г. Применение перцев универсальное.

Золотая Ласточка

Сорт плодоносит перчиками сердцевидной формы жёлтого цвета массой до 130 г с толстыми стенками. Вкус плодов отличный, урожайность до 5 кг/м².

Медалист F1

Гибрид даёт плоды выше среднего размера (массой до 130 г) красного цвета конусовидной формы. Вкус отличный, стенки средней толщины. Урожайность до 5 кг/м².

Оранжевая лакомка

Плоды, согласно названию сорта, имеют оранжевую окраску. Они призмовидые, мелкие: масса не превышает 40 г. Вкус отличный. Урожайность до 5 кг/м².

Света F1

Низкорослый раннеспелый гибрид, плоды отличного вкуса. Они конусовидные, массой около 80 г, оранжевого цвета. Урожайность до 7 кг/м².

Фунтик

Невысокое полуштамбовое растение несёт на себе горизонтально расположенные плоды массой до 180 г. Они красные, конусовидные, мясистые. Урожайность до 7 кг/м².

Особенности посадки перца в открытом грунте

Техника высадки перца в открытом грунте несложна: почти всегда приходится высаживать заранее выращенную рассаду. Прямой посев семян в грядку возможен только в тёплых регионах. В средней полосе можно посеять лишь самые раннеспелые сорта, но урожай будет получен только к осени. Поэтому с февраля-марта в домашних условиях выращивают рассаду в отдельных горшочках, а с наступлением настоящего тепла её пересаживают в грядку.

Когда высаживать перец в открытом грунте

Конкретные сроки высадки рассады перца в незащищённый грунт назвать сложно: они зависят не только от климата региона, но и от текущей погоды конкретного года, ведь даже на широтах южнее Саратова раз в десять лет в середине июня случаются заморозки. Важно, чтобы к моменту высадки почва прогрелась хотя бы до 14 ^оС, а ночные температуры воздуха не опускались ниже 12–14 ^оС, днём же должно быть по-настоящему тепло. Обычно такая погода на широте Москвы устанавливается не ранее 5–10 июня, на широте Воронежа — на пару недель раньше, а в Сибири лишь к середине июня.

Если же год не удался, а рассада уже готова к высадке в грядку, передерживать её в квартире не следует. Примерно в эти же сроки она должна быть перенесена в огород. Поэтому для прогрева грядки её за несколько дней до высадки поливают горячей водой и накрывают плёнкой, а для перца готовят временные укрытия: ставят дуги, натягивают на них спанбонд. Важно, чтобы грядка была вскопана задолго до этого, желательно с осени.

Перец любит тепло, влагу и удобрения. Поэтому грядку располагают на самом тёплом и освещённом месте, закрытом от ветров. Почва должна быть нейтральной, средней по составу (суглинки, супеси). На каждый квадратный метр с осени вносят до двух вёдер перегноя, 60–80 г суперфосфата и пару горстей древесной золы. Весной грядку лишь слегка рыхлят.

На каком расстоянии сажать перец в открытом грунте

Схемы посадки перца в открытом грунте зависят, главным образом, от сорта, а точнее, от того, насколько высокими и раскидистыми вырастают кусты. Примерные варианты таковы: высокорослые перцы сажают в ряду через каждые 35–45 см, среднерослые через 25–35 см, а самые низенькие иногда можно и через 15 см. Межрядовое расстояние, как правило, в 1,5–2 раза больше.

Бывает, что сажают и два кустика в одну лунку, но в таком варианте их надо будет правильно сформировать, иначе никакого выигрыша в урожайности или экономии места получить не удастся.

Важна не только схема высадки, но и глубина посадки. Начинающие огородники часто сажают перец, как и помидоры: заглубляя растения, а то и наклонно. Для перцев такой вариант неприемлем! Рассада должна быть высажена на такую же, глубину, как и в горшочке. Максимум, что позволено, – замульчировать грядку перегноем или торфяной крошкой слоем в 1,5–2 см: это и будет некоторым заглублением кустиков.

С чем сажать перец в открытом грунте

Правила севооборота, а также выбора соседей в случае перца так же важны, как и в случае других овощей. Так, лучше всего посадить перец после капусты, гороха, лука, чеснока, огурцов. Не следует сажать его после любых паслёновых культур: помидоров, баклажанов, картофеля, а также перца, в том числе горького. Эти же культуры не стоит сажать рядом, хотя многие огородники и высаживают перец рядом с помидорами, особенно в теплицах. Связано это ограничение, конечно, с одними и теми же болезнями и вредителями любых паслёновых культур.

Особенно важно не допускать близкой посадки сладкого и горького перца: при большинстве сочетаний сортов будут испорчены и тот, и другой. Сладкий перец может приобрести сильную горечь, а горький — потерять остроту. Расстояние между сладким и горьким перцем должно быть очень большим: таким, чтобы цветки не переопылялись ни пчёлами, ни с помощью ветра.

Других запрещённых соседей у перца, пожалуй, нет. Разве что не стоит сажать рядом капусту, которая будет у него отнимать влагу, да горох, который захочет обвиваться вокруг стеблей. Лучшие соседи — ароматные травы: базилик, укроп, чабрец, бархатцы и др.: они будут отгонять от перца вредителей. Можно расположить рядом морковные и луковые грядки. Остальные овощи занимают совершенно нейтральную позицию.

Процесс посадки

Сама техника высадки рассады элементарна. Делать это лучше ближе к вечеру или в пасмурную погоду.

1. Прорыхлив и выровняв заранее приготовленную грядку, в намеченных местах совочком копают ямки. Лучше, чтобы они были больше размера горшочка с рассадой. В каждую ямку желательно внести дополнительное удобрение: хорошую горсть компоста и ложку золы. Перемешивают удобрения с землёй и поливают тёплым розоватым раствором марганцовки.
   

   Для высадки самых низкорослых перцев бывает удобнее прокопать одну общую неглубокую траншейку

2. Аккуратно извлекают рассаду из горшочков и размещают её в лунке без заглубления. Торфяные горшочки сажают вместе с кустиками. Засыпают пустоты землёй, уплотняя её руками.
   

   При высадке рассады важно не повредить корешки

3. Поливают рассаду в грядке кружкой тёплой воды, стараясь не размыть лунки, и мульчируют небольшим слоем сухого сыпучего материала.
   

   Поливать рассаду после высадки надо очень аккуратно

Для высокорослых сортов желательно сразу и вбить колышки для последующей подвязки: можно было бы сделать это и позже, но потом корни разрастутся и будут этими кольями травмироваться. Если погода ещё не по-настоящему летняя, прикрывают посадки на время спанбондом.

Агротехника выращивания перца в открытом грунте: в чём состоит правильный уход за посадками

Перец — капризная культура, вырастить его непросто. Хотя, в принципе, все операции по уходу те же, что и в случае помидоров, но они требуют большей тщательности. Связано это с особенностями перца:

• он светолюбив, в тени почти не плодоносит;
• лучшая температура для его развития +18...+25 °С; при температуре ниже 13 °С перец не растёт, а снижение её до 0 °С для перца губительно. Но и температуры выше 35 °С выдерживают лишь некоторые сорта: цветки опадают, плоды не завязываются;
• перец любит постоянно влажную почву, но не переносят повышенной влажности воздуха;
• эта культура требует повышенной питательности почвы, частых подкормок.

Как поливать перец в открытом грунте

Перец поливают в течение всего лета, если, конечно, не идут постоянные дожди. Почву постоянно надо держать во влажном, но рыхлом состоянии. Заболачивание, а также отсутствие рыхления не менее губительно для перца, чем пересушивание. Поэтому после каждого полива или дождя почву обязательно неглубоко рыхлят, чтобы к корням поступал кислород. На неполадки с поливом перец реагирует быстро: от обесцвечивания и сбрасывания листвы до загнивания плодов, а в тяжёлых случаях растения заболевают и гибнут.

В обычную погоду поливать перец приходится 1–2 раза в неделю. Важно, чтобы вода была подогрета на солнце: её оптимальная температура 28–32 ^оС, но никак не ниже 20 ^оС. Поливают перец аккуратно, под корень: листья желательно не мочить. Это не катастрофа, но при неблагоприятном сочетании факторов может повышать риск заболеваний. Системы капельного полива можно было бы признать полезными в выращивании перца, но вода по трубам должна поступать тёплая, что не всегда легко реализуемо.

Для поддержания влажности и рыхлости почвы полезно мульчирование, но следует помнить, что слой мульчи нельзя постоянно добавлять: перцы не любят заглубление. Поэтому если грядку держат под мульчёй, её периодически приходится подменять.

Чем подкармливать перец в открытом грунте

Несмотря на хорошую заправку грядки перед посадкой, вырастить хороший перец без подкормок не удастся. Подкормки приходится давать даже дома, при выращивании рассады; продолжают делать это и на грядке. Различные сорта перца требуют больших или меньших доз питания: так, самые нетребовательные достаточно подкормить трижды, но большинство сортов требуют подкормок каждые 2–3 недели.

Обычно первый раз перцы подкармливают через две недели после высадки рассады в грядку. Любители органического земледелия используют при этом настой коровяка (1:10) или птичьего помёта (1:20), можно пользоваться и настоем скошенных трав. Если применять минеральные удобрения, то на ведро воды следует взять по 2 столовые ложки мочевины и суперфосфата, разлив это ведро на 10 кустиков.

На период массового цветения приходится вторая необходимая подкормка. В это время количество азотных удобрений может быть снижено вдвое (мочевины берут меньше, а в случае коровяка снижают концентрацию настоя).

С появлением плодов перцы начинают меньше нуждаться в азоте и больше — в калии. При использовании минеральных удобрений с этого момента можно вообще не брать мочевину, а к суперфосфату добавить две чайные ложки любой соли калия. Если же используют органику, то лучше всего взять настой коровяка (1:20), добавив на ведро хорошую горсть древесной золы. Такую подкормку, в зависимости от срока созревания перца, вносят от одного до четырёх раз, с интервалом около двух недель.

Важно вносить подкормки во влажную почву, а через полчаса ещё раз слегка полить грядку. Как только позволит состояние почвы, обязательно проводят рыхление.

Пасынкование перца в открытом грунте

Что касается формирования куста, в частности процесса удаления пасынков, эта процедура проводится далеко не для всех сортов: начиная заниматься удалением лишних фрагментов куста, надо сначала внимательно ознакомиться с описанием конкретного сорта. Возможно, делать ничего и не придётся. Как правило, пасынкования не требуют все низкорослые сорта и большая часть среднерослых; кусты высокорослых перцев формируют часто.

У большинства сортов перца, в том числе и низкорослых, удаляют всю растительность вплоть до первой развилки: это могут быть отдельные листочки или даже мелкие веточки. Кроме этого, многие огородники, невзирая на сорт, обязательно выщипывают так называемый коронный бутон: тот, что появляется практически в самой развилке. Считается, что эта операция существенно помогает росту куста и приводит к повышению урожайности.

В дальнейшем для высокорослых и ряда среднерослых перцев проводят регулирование ветвистости куста. Чёткие правила этой процедуры прописать непросто, но они направлены на излишнее загущение, на обеспечение лучшей освещённости плодов. Обрезают лишние боковые побеги, наиболее слабые веточки, выщипывают лишние бутоны, в том числе те, которые образуются в междоузлиях.

Если в описании сорта значится, что куст следует вести по двух- или трёхстебельной схеме, значит, именно один или два самых сильных пасынка оставляют, остальные систематически удаляют. Вырезают и те ответвления, на которых не образуется цветков. По мере приближения осени прищипывают верхушки, а появившиеся в августе цветочные бутоны удаляют.

Как правильно подвязывать перец в открытом грунте

Подавляющее большинство низкорослых и даже среднерослых сортов перца вообще не требуют подвязывания: как правило, у них достаточно прочные стебли, а урожай не настолько тяжёл, чтобы повалить кусты или сломать побеги. Высокорослые же сорта обычно требуют подвязывания, причём для некоторых из них, особенно раскидистых, лучше устроить шпалеры, чтобы распределить побеги в пространстве более равномерно.

В большинстве же случае достаточно обычных кольев, высота которых может быть немного меньше высоты куста. Каждый стебель подвязывают к опоре в 1–2 местах любой мягкой тесёмкой способом «восьмёрка», причём делать это обычно приходится только по мере утяжеления плодов: вплоть до цветения стебли прекрасно держат куст, если только грядка не находится на месте, сильно продуваемом ветрами. Ветер может сломать стебли, поэтому для особенно высоких кустов подвязывание может проводиться и до цветения. Каждый плод подвязывать не требуется даже у самых крупноплодных сортов.

Чем обработать перец в открытом грунте от болезней и вредителей

В случае правильного ухода и благоприятной погоды большинство современных районированных сортов перца избегают болезней и не требуют лечения, а для защиты от вредителей бывает достаточно высадки поблизости пахучих трав. Правда, от слизней травы не спасают, и часто приходится раскладывать специальные ловушки. В случае массового нашествия тли, возможно, придётся использовать для её уничтожения не только народные средства (настои пижмы, чеснока и др.), но и инсектициды, отдавая преимущество наименее опасным для человека. Так, во время созревания урожая следует использовать лишь такие препараты, как Фитоверм или Искра Био.

Набор болезней, которые угрожают перцам, немал: чаще других встречаются вершинная гниль, различные пятнистости, фузариозное увядание. В случае их возникновения лечение проводится довольно сложно, поэтому лучше не допускать заболевания. Помимо правильного ухода, многие огородники проводят и профилактические опрыскивания растений. Задолго до сбора урожая можно использовать 1%-ю бордоскую жидкость, а лучше Фитоспорин согласно инструкции. Хорошо поддерживает иммунитет растений опрыскивание 0,1%-м раствором борной кислоты или раствором марганцовки такой же концентрации. Впрочем, на личных огородах далеко не все овощеводы используют химические препараты, надеясь на то, что иммунитет у современных сортов достаточен.

Видео: о выращивании перца в открытом грунте

Особенности выращивания перца в открытом грунте в регионах

Принципы агротехники перца не зависят от региона, климат накладывает отпечаток на сроки посева семян на рассаду, высадки рассады в грядку, а также на выбор сортов. На юге страны, начиная примерно с широты Волгограда, проблемы с перцем возникают реже, а севернее всё упирается в прохладное и короткое лето.

Выращивание перца в средней полосе России, в том числе в Подмосковье

В средней полосе в открытом грунте есть смысл выращивать перцы ранних и среднеранних сортов, среднеспелые могут не успеть отдать весь урожай. Посев семян на рассаду можно проводить и рано, уже в конце февраля, но надо отдавать себе отчёт в том, что раньше начала лета высадить рассаду в грунт без укрытия не получится. Поэтому для раннего получения урожая обязательно устанавливают дуги и временно накрывают посадки спанбондом, а то и плёнкой. Урожай стараются снимать в стадии технической спелости: если ждать покраснения перцев на грядке, можно лишиться существенной части урожая.

Подмосковный регион отличается от остальной части Центральной России по погоде лишь тем, что там более непредсказуемые зимы; на выращивание перца это никак не влияет, и принципы агротехники те же, что и в других областях средней полосы.

Выращивание перца в Сибири и на Урале

В некоторых сибирских областях климат не хуже, чем в Подмосковье, но в большинстве лето гораздо короче, хотя июль и выдаётся частенько весьма жарким. Такая же ситуация и на Урале: если Южный Урал характеризуется вполне тёплым летом, то уже на Среднем Урале погода отнюдь не благоприятствует выращиванию перца. Поэтому в этих регионах при отсутствии теплиц сажают только ранние и среднеранние сорта. Зимой высевать семена на рассаду нет необходимости: всё равно ранее 10–15 июня рассаду в грядку не перенесёшь.

В любом случае переносные укрытия далеко убирать не приходится: возможно, что и во второй половине лета придётся прикрывать посадки на ночь. Существенно облегчает выращивание перца устройство так называемых тёплых грядок, когда в толщу земли заранее закладывают большое количество органики, разогревающей при гниении почву.

Видео: высадка перца на тёплую грядку

Отзывы огородников

Если считать открытом грунтом укрытие плёнкой в мае и в августе (на ночь), то в этом году я первый раз так посадила перец. Перец в грунте чувствовал себя лучше чем в теплице и урожай был выше, возможно из-за аномальной жары.

Я в этом году сажала перец в открытый грунт первый раз. Высаживала рассаду где -то в конце апреля. Укрывала лутрасилом. Урожай был не очень большой, но это из-за того, что я приезжаю только по выходным. Видно не хватало полива и прополки. Так что в ОГ можно выращивать перец.

У нас перец растёт в основном в открытом грунте. Год на год не приходится, бывает что вообще без овощей остаемся.... А в этом году повезло, последний перчик (разнокалиберный) я два дня назад собрала и повыдергивала — огород задисковали...Поэтому крупные перцы, даже несмотря на полив, у нас не получаются — солнце поджаривает, ветер высушивает...и... часто и густо перец губит фузариозное увядание....поэтому я сажаю некрупные сорта...

Если на плодах есть уже хотя бы пятно биоокраса — такие однозначно лучше уже снять и дозаривать в помещении. Это разгрузит куст и ускорит окрашивание других плодов.

Перцы вообще полностью не обрывают, лист-это питание к кусту. Только можно половину оборвать снизу только в сентябре. Обрывание листьев я считаю делом муторным. У перцев листья не болеют в отличие от томатов. И перцы надо сажать редко, чтобы никто не затенял. Сверху листья всегда должны быть, а вот прищипывать надо верхушки.

Вырастить перец в открытом грунте непросто, но для наших огородников нет ничего невозможного. При правильном выборе сорта и соблюдении условий этим занимаются даже в холодных регионах.